Appellation : Bourgogne

Cépages : Pinot Noir

Notes de Dégustation :

Sa robe présente une couleur soutenue, d’un rouge rubis profond. Au nez, ses arômes de cassis et autres petits fruits rouges et noirs, sont intenses. Archétype des Pommard de bas de coteau, il offre une attaque en bouche puissante aux tanins fermes, le tout dans une enveloppe de jolis fruits qui lui apporte une belle fraîcheur. Avec le temps, la bouche s’arrondit en révélant un bon moelleux. Ce vin est certainement l’un des plus puissants des crus bourguignons.

Température de service: Servir entre 15-17°

Accords mets et vins : Le Pommard s’associe très bien avec des plats épicés ou poivrés, arômes que l’on retrouve parfois dans le Pommard dès qu’il vieillit. Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés. Les fromages tels que l’Epoisses, Langres, Soumaintrain et Comté se marient également très bien.

Garde : A consommer dans les 6 à 12 ans

Taux d’alcool : 13% vol