Description

Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, implanté en majorité sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence du Mistral. Vendangés aux heures les plus fraîches du petit matin, le Sauvignon blanc et le Chardonnay se marient à merveille. La fermentation plus courte des Sauvignons blancs permet d’extraire vivacité et richesse aromatique alors que le Chardonnay effectue sa fermentation malo-lactique pour apporter toute sa chair.