Appellation : Anjou

Cépages : Chenin

Notes de Dégustation : 

Sec et gras, cet Anjou blanc s’illustre autant par sa fraîcheur que par une étonnante finesse aromatique. Celle-ci est dominée par des arômes de fruits
blancs, la guimauve, la pâte de mirabelle, le bois s’impose ensuite en même temps que l’abricot confit. La bouche s’affirme d’emblée soyeuse, avec un
équilibre alcool acidité très réussi. La densité ne vient pas seulement des 14%vold’alcool, la rondeur s’accompagne d’un élan de fraîcheur à la légère amertume minérale. La finale se prolonge sans sensation de chaleur d’alcool.

Température de service : Servir à 10-12°

Accords mets et vins :Coquilles Saint-jacques, homards, soles, brochet et sandre au beurre blanc, saumon, blanquette de veau, poularde, les possibilité d’association sont multiples à condition que les plats soient fins et de qualité…

Garde : A boire dans les trois ans ou après 10 ans.

 Taux d’alcool : 12.5% vol