Appellation : AOP Languedoc

Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault…

Notes de dégustation : 

C’est l’assemblage complexe qui lui donne son originalité. Sa robe est intense. Des parfums de garrigue , de fruits mûrs se mêlent à des arômes de poivre et de camphre. C’est un vin délicat, racé, méditerranéen avec un beau grain de tanin.

Température de service : 16-17°

Accords mets et vins : A consommer sur une entrecôte grillée, un carré de cochon noir gascon, un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive ou un magret de canard rôti.

Garde : Peut se boire dans les premières années avec un caractère jeune. Entre 10 et 20 ans voir plus pour des tanins très souples et des arômes qui s’affinent vers le bois de la vigne.

Taux d’alcool : 13 % vol