Description

La robe est d’un jaune clair. Le nez est marqué par des notes fruitées (agrumes, poire, pêche), florale (chèvrefeuille) et de miel. La bouche est fraîche et aromatique, avec des notes de fruits secs (noisette). A déguster sur des poissons, des entrées froides, en apéritif ou sur du st nectaire.

Les cépages Chardonnay et Tressallier sont le fondement de l’encépagement. Le Sauvignon est devenu avec l’AOP, « cépage accessoire », représentant moins de 10% des vignes blanches. Chaque cépage est vinifié à part. Les vinifications terminées, le vigneron procède alors aux assemblages pour obtenir finalement les cuvées.